Miért válasszunk ultrahangos ételvágót?
Vágó elve
Az ultrahangos meghajtó tápegysége a teljesítményt nagyfrekvenciás és nagyfeszültségű váltakozó árammá alakítja, és továbbítja az ultrahangos átalakítóhoz. Az ultrahangos átalakítók a bemenő elektromos energiát mechanikai energiává, azaz ultrahanggá alakíthatják. A kifejezés az, hogy a jelátalakító hosszirányban előre-hátra mozog. A nyújtás frekvenciája megegyezik a meghajtó tápegység által biztosított nagyfrekvenciás váltakozó áram frekvenciájával. A kürt funkciója az egész ultrahangos vibrációs rendszer rögzítése és a jelátalakító kimeneti amplitúdójának növelése. Egyrészt a szerszám (vágófej) tovább erősíti az amplitúdót és fókuszálja az ultrahangot. Másrészt az ultrahanghullám kibocsátásra kerül, és egy vágókéshez hasonló vágóéllel fókuszálják az ultrahang energiáját a vágandó anyag vágott részére. Hatalmas ultrahang energia hatására az alkatrész azonnal meglágyul és megolvad, erőssége pedig jelentősen csökken. Ekkor, amíg kis forgácsolóerőt alkalmazunk, az anyagvágás célja elérhető.
A vágókés előnyei
①Nagy hatékonyságú vágás
Az ultrahangos vágási technológia merőben különbözik az általános vágástól, amely a pontos vágás biztosítása alapján nem károsíthatja a vágott terméket, és a legnagyobb mértékben megőrzi a vágott anyag épségét.
② Pontos vágás bármilyen szögben
Az ultrahangos vágókés kicsi, kényelmes és rugalmas, és mechanikus karokkal és automatizálási berendezésekkel használható. A robotkarok vagy automata berendezések kombinációjával megvalósítható az étel tetszőleges szögben történő vágásának célja, és az ideális ételforma maximálisan elérhető.
③ Kis környezeti hatás
Az ultrahangos vágókés a vágási folyamat során csak kis zajt kelt, nem kell más berendezést használni a zaj elleni kezeléshez, nem károsítja az emberi testet.
④ Tiszta és higiénikus
Az ultrahangos vágókés alacsony súrlódási jellemzőinek köszönhetően kevés a tapadás az élelmiszerek vágásakor, így a penge tisztán marad, miközben csökkenti a tisztítási költségeket.
⑤ Tartsa az éleket laposan
Az ultrahangos vágás lokálisan felmelegíti az élelmiszer vágási felületét a vágási folyamat során, és fúziós szerepet játszik a vágási részben, így az élelmiszer vágási felülete tökéletesen lezárható, és az élelmiszer belső szerkezete elkerülhető a szépség.
