Ultrahangos ételvágó
Az 1970-es évek elején ultrahangos technológiát vezettek be az élelmiszer-darabolásban. Ma ultrahanggal alkalmazhatja sütemények, piték, sajtok, kenyerek és cukorkák darabolására. A vágófelület tiszta és rendezett. Ha diófélék vagy mazsola feldolgozásához ultrahangos berendezéseket használ, az kevesebb kárt okoz, mint a hagyományos vágóeszközök. Az ultrahangos vágás inkább ropogós, krémes vagy lágy ételekhez alkalmas. Nincs terméktorzulása, vékony szeletekre vágható. Győződjön meg arról, hogy a vágás rendezett és a tapadási jelenség szinte elhanyagolható. A gyors és tiszta vágás növelheti a termést és lerövidítheti a tisztítási időt.
Étel vágásakor az ultrahangos vágókürt 20 kHz-es frekvencián rezeg, és biztosítja, hogy az étel ne legyen rögzítve a vágókürt felületéhez. Az étel részben tiszta, és minden réteget tisztán tartanak. A legújabb tanulmányok azt találták, hogy a 20 kHz-es vágókürt a legjobb teljesítményt nyújtja a forró és ragacsos ételek vágásában. És a feldolgozás során nincs zaj.
A napi takarítási idő lerövidül; körülbelül 70% -90% -kal kevesebb, mint a hagyományos vágóberendezéseké. A hagyományos vágóberendezéseket használó ügyfelek számára csak egy kis módosítással lehet bevezetni az ultrahangos vágóberendezéseket a jelenlegi rendszerbe.
Az ultrahangos vágás különösen alkalmas az alábbi jellemzőkkel rendelkező élelmiszerekhez
Puha; krémes, ropogós és összetett; friss; fagyott
